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Clafoutis de courgette et tofu aux herbes

Posté le 25/07/2008 19:47:23 Par Le grenier (et la cuisine) des noiraudes (Voir son site)





C'est tout de même le comble pour une végétarienne de ne jamais avoir cuisiné du tofu !! Pour ce dîner de fête, je voulais surprendre mon chéri en cuisinant des aliments dont je n'avais pas l'habitude, j'ai opté pour cuisiner du tofu. Une fois l'aliment en tête, il m'a fallu partir à la recherche de recettes alléchantes pouvant me séduire et proposable en entrée. En parcourant la culinosphère, je suis tombée sur le blog BIOtiful où j'ai fondu pour une recette mêlant courgettes et tofu. (Et petit bonus, la courgette est mon légume préféré ;) ).




Comme nous étions deux, j'ai opté pour une présentation des clafoutis dans deux petits ramequins en porcelaine pouvant aller au four.




Liste des courses pour deux petits clafoutis :




1 courgette
1 bloc de tofu aux herbes (si vous n'en trouvez pas, n'hésitez pas à prendre du tofu au basilic, c'est ce que j'ai pris et c'était vraiment bon).
2 petits oignons
2 gousses d'ail
2 oeufs BIO
100 ml de crème soja liquide
1 cuillère à soupe de basilic
1 cuillère ç soupe de l'huile de votre choix
Sel et poivre


Et maintenant on cuisine :




Eplucher la courgette et râper là.
Eplucher les 2 oignons, les couper en 2 et râper les par dessus la courgette déjà râpée.





Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d'huile et faire revenir la courgette et les oignons.
Couper le bloc de tofu en dés et les ajouter au mélange courgette-oignons dans la poêle.





Préparer les 2 gousses d'ails, hâcher les à l'aide d'un appareil spécial (que je n'ai plus :( ) ou alors faire comme moi et couper les goussesd'ail à l'aide d'un grand couteau de cuisine (en faisant très attention à vos doigts :-D ).
Retirer la poêle du geu, mettre le mélange dans un saladier et ajouter l'ail couper en petits morceaux (ou finement hâché), la cuillère à soupe de basilic. Bien mélanger.
Saler et poivrer à votre convenance.
Enfin, ajouter les 2 oeufs et la crème liquide. Bien mélanger la préparation.





Verser la préparation dans les 2 petits ramequins de manière égale.
Enfourner pour 40 minutes de cuisson dans un four à 200°C (sans préchauffage).


Quelques photos de mes petits clafoutis avant qu'ils ne disparaissent...






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