Couper les cuisses de poulet à la jointure. Dans la marmite du couscoussier avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire revenir l'agneau, le poulet et les oignons émincés.
Saler, ajouter les épices, la coriandre ciselée et la boîte de tomates. Couvrir largement d'eau froide, porter à ébullition et cuire 45 minutes à feu doux, à couvert.
Laver la semoule à l'eau tiède et laisser tremper une petite minute et l'égoutter. Séparer à la main les grains.
Ajouter les légumes coupés en morceaux, les pois chiches à la viande poursuivre la cuisson pendant 45 minutes.
Mettre la semoule dans la partie haute du couscoussier, sur la marmite où cuisent la viande et les légumes sans couvrir.
La verser dans un grand plat, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive en travaillant avec les mains. Ajouter les petits pois crus et remettre la semoule dans le couscoussier.
Cuire la semoule à découvert jusqu'à ce que la vapeur s'échappe abondamment. Verser dans le plat de service, saler.
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Je fais cette recette depuis des années , mais je ne laisse pas le poulet cuire autant de temps .. Je le retire du couscoussier au bout d'un quart d'heure , et le remet en même temps avec les courgettes , Ainsi les cuisses restent entières , et non en charpie ..
Bonjour : je cuisine la recette ce jour ; j'ai remplacé l'agneau par des boulettes de viande , et ai ajouté des merguez ; cela ne devrait pas être mauvais non plus je vous dirais ; il me tarde de sentir les bonnes odeurs et de me régaler
Très bonne recette, le mélange poulet (de ferme) agneau plus les petits légumes frais, un égal; dommage que la quantité d ' épices ne soit pas donné à titre indicatif
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Commentaires des membres:
Je fais cette recette depuis des années , mais je ne laisse pas le poulet cuire autant de temps .. Je le retire du couscoussier au bout d'un quart d'heure , et le remet en même temps avec les courgettes , Ainsi les cuisses restent entières , et non en charpie ..
Je vais faire pour midi ! semble très bon et j'ajouterai qq épices - merci pour la recette
Bonjour : je cuisine la recette ce jour ; j'ai remplacé l'agneau par des boulettes de viande , et ai ajouté des merguez ; cela ne devrait pas être mauvais non plus je vous dirais ; il me tarde de sentir les bonnes odeurs et de me régaler
Mettre 1 c à S rase de raz el hanout dans le bouillon
Très bonne recette, le mélange poulet (de ferme) agneau plus les petits légumes frais, un égal; dommage que la quantité d ' épices ne soit pas donné à titre indicatif
Il est exellent