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Couscous poulet

Plat
4 parts
30 min
70 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuisses de poulet

12 boulettes de viande

400 g de semoule

1 gros oignon

1 gousse d'ail


3 petites pomme de terre

2 courgettes

1 boite de chair de tomates de 400 g

1 boite de pois chiche de 400 g

1 pincée de cannelle

1 c à c de ras-el-hanout

1 c à c de coriandre moulu

1 c à c de noix de muscade moulu

1 c à c d'épices à couscous

1 c à c d'épices à poulet

1 litre de bouillon de légumes

40 g de beurre

harissa

un peu d'huile d'olive

Préparation

  • Éplucher et émincer l'ail et l'oignon et les faire revenir dans la cocotte avec un filet d'huile d'olive.
    Ajouter les cuisses de poulet pour les faire colorer.
    Ajouter les épices, la chair de tomates et les pois chiches, couvrir tout juste les cuisses avec le bouillon, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

    Faire colorer les boulettes dans une poêle et les ajouter dans le bouillon.

    Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en quatre. Ajouter les dans la cocotte et verser le reste du bouillon, toujours sur feu doux laisser cuire 15 minutes.

    Epépiner les courgettes et les couper en morceaux, les ajouter au bouillon, et encore 15 minutes de cuisson.

    Verser la semoule dans un plat, l'arroser de 10 cl de bouillon et laisser reposer 10 minutes. Rajouter 10 cl de bouillon, laisser reposer 5 minutes et égrainer la semoule avec les doigts. Cuire au micro-ondes pour 1,30 minutes. Ajouter le beurre en morceaux sur dans la semoule et mélanger.

    Verser la semoule en dôme dans un plat, ajouter les cuisses de poulet et les légumes autour.
    Mettre le bouillon dans un bol, ajouter de la harissa, mélanger. Servir aussitôt.

Photos

Couscous poulet, photo 1Couscous poulet, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres (23):

gaston_v2014
gaston_v2014, 10/05/2015

Sublime....

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09/07/2013

Délicieux!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
04/02/2016

Désolé, mais avec de vrais produits frais, c'est nettement meilleur. Pas de pomme de terre bien sur...NON, inutile d'épépiner les courgettes....Pas de boite de conserve...mangeons sain!!! beaucoup trop de mélanes d'épices....houlaaaaaaa.
NON, je ne cuisinerai pas cette recette. J'ai trouvé une véritable d'un couscous de là-bas....

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29/11/2013

C t succulent

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20/08/2013

J'ai ajouté des petits navets et préféré mettre des tomates fraiches. un délice!!!!

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Phile
Phile, 05/07/2013

Nous avons trouvé cette recette très bonne et facile à faire, merci

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orten, 08/04/2013

Vraiment delicieux

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22/03/2013

Xcellent et facile

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12/02/2013

Nickel!

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20/01/2013

Très bon le couscous

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