Préparer la pâte: mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Mixer, puis ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule dans le mixeur.
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et en garnir un plat à tarte.
Préparer la garniture: dans le bol du mixeur, mettre les carottes et la courgette coupées en morceaux grossiers. Mixer jusqu'à obtenir de petits morceaux. Ajouter la brousse. Mixer.
Garnir le fond de tarte avec la préparation aux légumes. Saupoudrer de flocons de sarrasin.
Enfourner pendant 40 minutes environ.
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