Posté le 24/06/2009 20:26:29 Par Lalie Yessssssss (Voir son site)
Une envie de réaliser un petit buffet avec de nouvelles expériences ?
Alors voici des blinis de saison qui fleurent bon la Provence
Une vraie tuerie- en tout cas je m'en suis régalée!!
Et comme toujours d'une simplicité ...
Blinis aux aubergines
Ingrédient :
125g de mousse d'aubergine avec la recette ici: http://laliesse.canalblog.com/archives/2009/06/24/14195710.html
10g parmesan
50g farine T55
50g farine au blé complet
1/2 sachet de levure chimique
1 jaune d'oeuf
1 blanc d'oeuf monté en neige
huile d'olive pour la cuisson
Préparation:
Mélanger les ingrédients dans l'ordre pré-cité, sauf l'huile d'olive.
Réserver au frais couvert minimum 1 heure ( le mieux est 1 nuit) - je pense que cette étape est facultative.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poele et à l'aide d'une cuillère, former des petits tas qu'il faudra étaler avec le dos de celle -ci.
Tout comme les blinis habituels, retourner dès que la base se détache de la poele. Pour cela, remuer doucement la poele. Recommencer jusqu'à épuisement de la pate.
Inutile de rajouter de l'huile après, c'est juste pour la 1ère cuisson. C'est pour cela que les 1ers sont un peu plus bronzés que les suivants!!
Avec ces proportions, j'ai fait environ 9 blinis. (tout dépend de la taille!)
Tiens, puisque c'est ça, moi j'en croque un bout :
Voici la 2ème fournée :
et pour finir un croque tout aubergine!!!
2 blinis avec de la mousse fraicheur à l'aubergine
Remarquez la petite aubergine du tour de l'assiette !!!
(j'aurais voulu le faire exprès, je n'aurais pas fait mieux ;P)
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