Posté le 23/08/2008 15:16:16 Par C'est Régalade ! (Voir son site)
J'aime les pommes du jardin chez ma mère, elles sont vraiment vraiment délicieuses.
En plus, je pense que c'est l'un des derniers arbres que mon père ait greffé, cela me rend nostalgique et d'autant plus inconditionnelle. Ma mère dit qu'il ne donne bien qu'une année sur deux. J'en mange quand même tous les ans, mais cette année la récolte est particulièrement abondante.
J'ai envie d'essayer plein de choses avec ces pommes énormes. J'ai commencé par de la confiture.
Ingrédients pour environ 8 pots :
2 kg de pommes
1.8 kg de sucre
1 gousse de vanille
Eplucher et couper en cubes, les mettre à cuire avec 1.8 kg de sucre (mes pommes sont assez sucrées donc j'aurais encore pu réduire la quantité de sucre) et une goussse de vanille grattée et coupée.
Cuire pendant 3 à 4 heures à feu doux puis remplir environ 8 pots. Je les remplis puis les ferme aussitôt avant de les retourner pour stérilisation. Je garde les confitures plus d'un an comme cela.
Elle est succulente ! Beaucoup de tartines en perspectives !
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Tarte aux pommes à la confiture de lait
Ajouté le 06/12/2006 08:12:00
D'abord, faire la confiture de lait. J'en ai fait avec deux boîtes de lait concentré sucré. C'est tout simple. Prendre sa cocotte minute et deux boîtes de lait concentré sucré. Enlever les étiquettes des boîtes et les mettre dans la cocotte minute.[...]http://phanieflo.canalblog.com/archives/2006/...
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Confiture de pommes à la cannelleAjouté le 10/06/2007 07:06:00
J'arrive au bout des gelées de coings de l'année dernière (j'en ai donné beaucoup !), et à présent, au lieu de rajouter "confiture" sur la liste des courses, j'ai plutôt le réflexe d'en faire ! J'avais 3 pommes qui n'attendaient[...]http://aude91.canalblog.com/archives/2007/06/...
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Cake pommes, abricots, pistaches et confiture de laitAjouté le 21/06/2007 10:00:00
J'ai fait le titre le plus court possible, mais cela déborde quand même ! Photo de famille : - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 125 grammes de beurre demi-sel - 2 pommes - une dizaine d'abricots (que j'ai réhydratés dans une infusion[...]http://manouecuisine.canalblog.com/archives/2...
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Confiture de sureau aux pommes
Ajouté le 13/08/2007 17:10:15
Le terrain de la maison est bordé de haies naturelles. Pas besoin de faire des km pour trouver mûres, cynorhodons… et sureau. Chef Olivier aime aller ramasser les baies dans les haies, les nettoyer, en congeler une partie[...]
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Confiture de pommes aux coings
Ajouté le 12/09/2007 11:27:00
http://recette-be.blogspot.com/2007/09/recett...
