Fouetter les jaunes d'ufs et le sucre, ajouter les graines de vanille et le lait. Incorporer la crème fraîche tout en battant.
Répartir la crème dans des ramequins (en porcelaine), enfourner 30 à 45 min. La crème devra être dorée et légèrement tremblotante au centre.
Laisser refroidir puis réfrigérer 1 à 2 heures.
Saupoudrer d'une cuillerée de cassonade et caraméliser au chalumeau. Si vous ne possédez pas de chalumeau, vous pouvez passer vos crèmes sous le grill du four.
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Muscat de Beaumes-de-venise
Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives
Alsace, Blanc
Muscat de Rivesaltes
Languedoc-Roussillon, Blanc
Questions:
Commentaires des membres:
Cap'tain Cook,
25/05/2023
Une crème brûlée se cuit à 100°C max, sinon la crème bout est fait des petites bulles. Inutile de préciser qu'il faut des oeufs "frais", on ne fait pas la cuisine avec des oeufs de cents ans !!!
Isma2
La vanille dans vos recettes
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
Utilisez vos jaunes d'oeufs dans ces recettes sensationnelles!
Commentaires des membres:
Une crème brûlée se cuit à 100°C max, sinon la crème bout est fait des petites bulles. Inutile de préciser qu'il faut des oeufs "frais", on ne fait pas la cuisine avec des oeufs de cents ans !!!
Quelle bonne idée d'utiliser des oeufs FRAIS ! Des fois que qu'un/une étourdi prenne des oeufs pas frais ... Sinon c'est simple et très bon
Super bonne recettes
Excellente
Certains (es) devaient plutôt suivre des cours de français au lieu de cours de cuisine ! Hi hi hi !
Délicieux et facile, merci*
Je le fait minimum une fois par' mois!!! :P
Sûrement très bon, mais ça n'a pasvoulu cuire (sans doute trop épais) !
J ai adorée
VOTRE RECETTE A LERE EXCELLANTE JE LAI NOTER SUR UN BOU DE PAPIER PASSER UN AGREABLE DIMANCHE