Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Tarte au citron meringuée



Tarte au citron meringuéeType de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée

pour la crème aux citrons :
- 6 citrons de taille moyenne
- 225g de sucre
- 5 oeufs
- 2 cuillères à soupe de maïzena

pour la meringue :
- 4 blancs d'oeufs
- pour le poids de sucre, pesez vos blancs d'oeufs et multipliez-le par 2 pour connaître le poids de sucre nécessaire
- 1 pincée de sel
Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C / Th 6

Parez votre plat à tarte de la pâte feuilletée, piquez-la à la fourchette, la cuire à blanc durant environ 20min (je rajoute une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et je remplis d'haricos secs réservés à ce procédé)

Préparez la crème aux citrons, pressez les citrons, mettre le jus dans une casserole avec le sucre et la maïzena. Faites chauffer à feu doux en remuant.
Battez les oeufs en omelette à part et rajoutez-les à la précédente préparation.
Mettez le feu fort et remuez en permance au fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ôtez du feu et versez cet appareil sur le fond de tarte cuit.

Préparez la meringue, battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
Quand ils deviennent fermes, ajoutez le sucre peu à peu.

Mettez les blancs en neige sur l'appareil citronné et enfournez environ 15 à 20 min à 150°C / Th 5

Sortez du four quand la meringue commence à se colorer.



Imprimer cette page
Par caralinda (Voir son site)






Notez cette recette:



Recette similaires


Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Avez-vous l'application "Ptitchef" sur votre smartphone ?
Votez