Tarte fraîche au citron et amandes

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7 commentaires

dessert idéal pour vos soirées d'été ... Bonnes vacances à tous et toutes!

  • Tarte fraîche au Citron et Amandes
  • Tarte fraîche au Citron et Amandes, Photo 2
  • Tarte fraîche au Citron et Amandes, Photo 3
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 90 minutes
Prêt en: 1 h, 45 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

100 g de biscuits secs (petit-beurre etc...)
60 g de poudre d'amandes
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'amandes pilées
500 g de yaourt nature
500 g de fromage à pâte molle (philadelphia)
200 g de sucre de canne (moulu)
2 citrons (non traités)
2 oeufs

Préparation:

Etape 1: Faites fondre le beurre dans une casserole. Concassez les biscuits sec et passez-les au mixeur pour les réduire en farine. Ajoutez la poudre d'amandes à vos biscuits et mixez encore un peu pour qu'elle s'amalgame bien aux biscuits. Versez le beurre fondu et mélangez à la farine de biscuits et amandes;

Etape 2: Prenez un moule à gâteau d'environ 20 cm de diamètre. Tapissez le fond du moule avec du papier sulfurisé et formez votre base à l'aide de la pâte à biscuits. Réservez au réfrigérateur;

Etape 3: Mélanger le yaourt et le fromage à pâte molle dans un saladier. Ajoutez les deux oeufs et mélangez-les au fromage et yaourt;

Etape 4: Incorporez le sucre de canne préalablement réduit en poudre afin de le rendre moins granuleux;

Etape 5: Enfin, ajoutez le zeste des deux citrons et le jus d'un seul. à ce stade, la crème est prête.

Etape 6: Reprenez la base de biscuits que vous aviez laissée au réfrigérateur et versez-y la crème;

Etape 7: Préchauffer le four à 170 , quand il est chaud, placez le moule et couvrez-le de papier sulfurisé. Faites cuire pendant une heure. Passée l'heure, ôtez le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson pendant 30 min. La surface doit être bien colorée; Il ne vous reste plus qu'à griller les amandes pillées dans une poele antiadhésive et décorez le gâteau avec ces dernières, du sucre glace et quelques rondelles de citron.





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Commentaires des membres:

2 / 5
Posté le 29/07/2012, 19:23

Gâteau savoureux, frais...mais hyper compliqué à démouler. Je ne sais pas si ça vient de moi, mais la crème a ensuite dégagé pas mal d'eau.

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4 / 5
Posté le 28/07/2012, 20:51

Excellente par ces grosses chaleurs, mais diviser par 2 les proportions pour un moule à tarte de 20 cm !!!

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3 / 5
Posté le 26/07/2012, 14:44

Moi, je servirais avec un coulis de fruits rouges, et ce serait extra !

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5 / 5
Posté le 26/07/2012, 19:13

Tres bon gateau; impatiente a l`eprouver! Merci!
Maria

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2 / 5
Posté le 26/07/2012, 15:47

C'est ma base de gateau au fromage (keiss kuchen)

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4 / 5
Posté le 27/07/2012, 14:38

Je trouve cette tarte délicieuse

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4 / 5Amaman
Posté le 31/07/2012, 11:43

Vraiment délicieux!

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