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Cupcakes aux courgettes et à la ricotta

Par Meliescooking (Voir son site)

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Des cupcakes aux courgettes topping ricotta

Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 25 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pour 15 cupcakes:

250g de farine
1/2 sachet de levure chimique
4 oeufs
25 cl de lait
100g de beurre demi sel mou
125g de ricotta
2 belles courgettes
1 bouquet de basilic frais
sel, poivre

Topping:

300 g de ricotta
8 tomates cerise
basilic
sésame noir
poivre

Préparation:

etape 1
Préchauffez le four à 180 C

etape 2
Dans un saladier, mélangez à la main la farine avec la levure, un peu de sel et de poivre

etape 3
Ajoutez les œufs, le lait, le beurre et un demi pot de ricotta. Travaillez le tout pendant environ 5 min au batteur électrique ou avec votre robot ménager

etape 4
Lavez et détaillez les courgettes en petits morceaux

etape 5
Faites les revenir dans une poêle antiadhésive avec le basilic ciselé. Laissez refroidir et ajoutez les à la pate

etape 6
Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins puis versez la pâte aux 3/4.

etape 7
Enfournez pour 25 min de cuisson puis laissez les refroidir