Ptitchef

Cupcake salé : saumon, thon, courgette, fromage

Apéritif
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le cake:

1 oignon coupé en petits cubes

1 petit courgette bien ferme coupée en petits cubes

100 g de fromage râpé

un peu de reste de fromage

1 boîte de thon au naturel


120 ml de lait ou de crème

150 gr de farine


1 cuillère à soupe de levure chimique

1 peu de saveur du sud ou du sel

un peu d'aneth fraîche ou de ciboulette (facultatif)

quelques tours de "5 baies"


Pour le topping :

1 boîte de rillette de saumon

le reste du thon

3 cuillère à soupe de saint morêt

1 petit peu de crème fraîche entière

du paprika

Préparation

  • Allumer le four à environ 200-220 °.
  • Mélanger farine + oeufs + levure + fromages + courgette + oignon + lait ou crème + huile d'olive + sel (ou saveur du sud) + un peu de 5 baies + aneth ou ciboulette.
  • Mettre les caissettes en papier dans des moules (taille muffins).
  • Remplir à moitié les caissettes et ajouter une généreuse cuillère à café de thon au centre puis recouvrir de pâte.
  • Faire cuire une vingtaine de minutes au four.
  • Les laisser refroidir et préparer le topping.
  • Pour le topping:
    Mélanger donc la boite de rillette de saumon, une bonne dose de paprika, le reste du thon, le saint morêt, la crème.
  • Doser le saint-morêt et la crème en fonction de la consistance et de vos goût.
  • Mettre au moins 30 minutes au frais le topping pour qu'il devienne plus ferme (frigidaire ou congélateur si vous êtes trop pressé).

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

02/06/2013

J'essayerai !

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18/01/2013

SUPER

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