Ptitchef

Cupcake salé : saumon, thon, courgette, fromage

Apéritif
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le cake:

1 oignon coupé en petits cubes

1 petit courgette bien ferme coupée en petits cubes

100 g de fromage râpé

un peu de reste de fromage

1 boîte de thon au naturel


120 ml de lait ou de crème

150 gr de farine


1 cuillère à soupe de levure chimique

1 peu de saveur du sud ou du sel

un peu d'aneth fraîche ou de ciboulette (facultatif)

quelques tours de "5 baies"


Pour le topping :

1 boîte de rillette de saumon

le reste du thon

3 cuillère à soupe de saint morêt

1 petit peu de crème fraîche entière

du paprika

Préparation

  • Allumer le four à environ 200-220 °.
  • Mélanger farine + oeufs + levure + fromages + courgette + oignon + lait ou crème + huile d'olive + sel (ou saveur du sud) + un peu de 5 baies + aneth ou ciboulette.
  • Mettre les caissettes en papier dans des moules (taille muffins).
  • Remplir à moitié les caissettes et ajouter une généreuse cuillère à café de thon au centre puis recouvrir de pâte.
  • Faire cuire une vingtaine de minutes au four.
  • Les laisser refroidir et préparer le topping.
  • Pour le topping:
    Mélanger donc la boite de rillette de saumon, une bonne dose de paprika, le reste du thon, le saint morêt, la crème.
  • Doser le saint-morêt et la crème en fonction de la consistance et de vos goût.
  • Mettre au moins 30 minutes au frais le topping pour qu'il devienne plus ferme (frigidaire ou congélateur si vous êtes trop pressé).

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

02/06/2013

J'essayerai !

(0) (0) Signaler
18/01/2013

SUPER

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La meilleure recette de pancake salé!La meilleure recette de pancake salé!Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Les Français : plus gros consommateurs de fromage au mondeLes Français : plus gros consommateurs de fromage au monde

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez