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Magret de canard séché

(4.46/5 - 52 votes)
18 commentaires



Ingrédients:

1 magret de canard
Des épices
Du gros sel

Préparation:

Prenez un magret de canard cru.
Couchez le sur un lit de gros sel dans un récipient, recouvrez le de gros sel afin qu'il en soit complètement entouré.
Passez le au réfrigérateur pour une dizaine d'heures.
Au terme de ces dix heures, sortez le du sel, rincez le sous l'eau et séchez le bien dans un torchon.
Saupoudrez le largement de poivre et/ou d'épices de votre choix (ici, du mélange 5 baies).
Enveloppez le dans une gaze, puis dans un torchon sec, et oubliez le en bas de votre réfrigérateur pour deux à trois semaines.
Sortez le du frigo, puis de son torchon, tranchez le finement pour le déguster...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 91Kcal
  • 5%
  • Glucides:
  • 0.6g
  • 0%
  • Lipides:
  • 4.7g
  • 7%
  • Gras sat.:
  • 1.2g
  • 6%
  • Protéines:
  • 11.3g
  • 23%
  • Fibres:
  • 0.5g
  • 2%
  • Sucre:
  • 0.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 44g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

crapouillot
5 / 5

EXCELLENT A FAIRE RAPIDEMMENT

crapouillot | Posté le 16/10/2013, 11:22 | J'ai cuisiné cette recette
ender
5 / 5

Simple a faire et super bon une fois séché vous pouvez aussi le fumer légèerment si vous aimé

ender | Posté le 28/09/2014, 19:45
5 / 5

Super facile pour un résultat assuré...merci

Posté le 18/02/2013, 10:25
5 / 5

Genial ,tres facile a faire pour un resultat qui etonne les invités !!

tibenous | Posté le 24/11/2012, 09:14
5 / 5

Excellent !!!

ouna | Posté le 28/10/2012, 08:02
FILOMENE
5 / 5

Vraiment excellent et facile à faire! merçi beaucoup !

FILOMENE | Posté le 05/01/2012, 17:58
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (18)

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