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Velouté de lentilles corail
Par oum elyas (Voir son site)
(4.00/5 - 5 votes)2 commentaires
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 25 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
viande de veau en fonction du nombre de convives
2 gros oignons et 2 gousses d'ail
1 petit bouquet de coriandre hachée
200g de lentilles corail
4 carottes et 3 pommes de terre
sel, poivre, cumin, paprika en poudre et huile d'olive
2 gros oignons et 2 gousses d'ail
1 petit bouquet de coriandre hachée
200g de lentilles corail
4 carottes et 3 pommes de terre
sel, poivre, cumin, paprika en poudre et huile d'olive
Préparation:
Couvrir les lentilles corail d'eau chaude et laisser de côté pendant 15 minutes.
Découper les légumes en gros dés, ils seront mixer en fin de cuisson.
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de viande et les oignons avec les épices dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter de l'eau et laisser cuire environ 30 minutes.
Ajouter alors les lentilles corail ainsi que les dés de pommes de terre et de carottes.
Une fois les légumes cuits, retirer la viande de la cocotte et l'émietter.
Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un Blender.
Découper les légumes en gros dés, ils seront mixer en fin de cuisson.
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de viande et les oignons avec les épices dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter de l'eau et laisser cuire environ 30 minutes.
Ajouter alors les lentilles corail ainsi que les dés de pommes de terre et de carottes.
Une fois les légumes cuits, retirer la viande de la cocotte et l'émietter.
Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un Blender.
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Par oum elyas (Voir son site)
Justement j'ai des lentilles corail je vais l'essayer merci
Posté le 07/12/2012, 10:38A essayer
maritie | Posté le 31/12/2009, 11:59