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Verrinesfoie gras, mangues, pêches et pain d'épices
Par Angycari (Voir son site)
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 2
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 10 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Pour 2 verrines
* 2 escalopes de foie gras cru
* 1/2 mangue
* 4 oreillons de pêche au sirop
* 2 cas de confiture pomme pain d'épices SAFRAN DU LIMOUSIN
* 2 escalopes de foie gras cru
* 1/2 mangue
* 4 oreillons de pêche au sirop
* 2 cas de confiture pomme pain d'épices SAFRAN DU LIMOUSIN
Préparation:
Préparation
* Couper la demi mangue ainsi que les oreillons de pêche en petits cubes.
* Les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre salé.
* Faire revenir les escalopes de foie gras 2 minutes sur chaque face.
Astuce : pour que les escalopes se tiennent bien à la cuisson et ne fondent pas trop, avant préparation, je les place pendant 10 minutes au frizzer.
* Ajouter au mélange de fruits les 2 cas de confiture.
* Disposer ce mélange dans de petites verrines.
* Disposer les escalopes par dessus et saupoudrer de cannelle.
* Couper la demi mangue ainsi que les oreillons de pêche en petits cubes.
* Les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre salé.
* Faire revenir les escalopes de foie gras 2 minutes sur chaque face.
Astuce : pour que les escalopes se tiennent bien à la cuisson et ne fondent pas trop, avant préparation, je les place pendant 10 minutes au frizzer.
* Ajouter au mélange de fruits les 2 cas de confiture.
* Disposer ce mélange dans de petites verrines.
* Disposer les escalopes par dessus et saupoudrer de cannelle.
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