Posté le 16/12/2008 10:24:00 Par FACE FOOD (Voir son site)
Bonjour,
Je vous avais parlé dans un post précédent d'Heston Blumenthal, chef 3 étoiles du restaurant "THE FAT DUCK". Aujourd'hui, je vous fait découvrir 2 vidéo filmées dans son propre restaurant lors d'une démonstration de sa fameuse glace aux ?ufs au lard fumé et sa mousse au citron et thé vert. Les deux recettes sont réalisées avec de l'azote liquide.
heston blumenthal :2
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