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Financiers à la pistache

Posté le 07/10/2008 18:29:56 Par Couleurdevie (Voir son site)






Un instant très gourmand avec ces petits gâteaux aux saveur et couleur très tendres ! Je suis partie de la base à financier aux framboises que je vous proposais cet été et je les ai réalisés dans les moules souples à mini-cakes.


Pour environ 8 petits financiers (ça dépend des moules)
- 50 g de beurre fondu
- 40 g de farine
- 40 g de sucre glace
- 40 g de poudre d’amandes
- 30 g de pistaches crues mondées réduites en poudre dans un robot
- 2 blancs d’oeuf
Dans un saladier, mêler farine, sucre, poudres d’amandes et de pistaches. Rajouter le beurre fondu et bien mélanger le tout.
Monter les blancs en neige ferme et les rajouter délicatement au mélange en soulevant la pâte jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Verser un peu de pâte dans les petits moule et faire cuire 20 minutes à four th. 6.



Posted in Gastronomie, petits gâteaux et muffins      


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