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Financiers à la pistache et aux framboises

Autre
8 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Ingrédients : 80 g de poudre d'amandes, 130 g de sucre glace, 60 g de farine, 100 g de beurre, 4 blancs d'oeufs, 2 cc de pâte à pistache, et des framboises surgelées.

Préparation

  • Couper le beurre en morceaux et le laisser fondre dans une casserole à feu vif jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Laisser refroidir 5 minutes.

    A l'aide d'un batteur électrique, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine, puis ajouter les blancs d'oeufs et battre pendant deux minutes.

    Ajouter progressivement le beurre fondu, et ensuite la pâte à pistache pour obtenir un mélange bien lisse.

    Verser votre pâte dans des petits moules en silicone, et mettre au réfrigérateur pendant une heure.

    Faire préchauffer votre four à 180°C.

    Déposer dans chaque empreintes une framboise et enfourner pendant 15 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc

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