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Un financier à la pistache

Dessert
2 parts
15 min
17 min
facile
Un dessert raffiné, léger et plein de surprises.

Ingrédients

2

Préparation

  • Faire un beurre noisette : chauffer le beurre jusqu'à coloration noisette.
  • Mélanger toutes les matières sèches. Ajouter le beurre noisette refroidi puis en dernier les blancs d’œufs liquides. Bien mélanger. Garnir à mi-hauteur les moules savarins carrés® (Demarle).
  • Faire cuire sur grille à 180° (th 6), 12 à 15 minutes.
  • Faire fondre (détendre) la confiture de framboises sans la faire bouillir.
  • Pour démouler : poser la silpat sur les gâteaux, poser la grille perforée dessus et retourner le tout (les moules sont coincés entre les 2 grilles), cela permet de donner une surface plane. Couler de la confiture de framboises dans les financiers. Décorer avec des fruits frais.

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Photos

Un financier à la pistache, photo 1
Un financier à la pistache, photo 2
Un financier à la pistache, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

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