Ptitchef

Financier Classique, Praline Rose et Pistache

Autre
4 parts
20 min
35 min
facile
450 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de beurre

50 g de farine

50 g de poudre d'amandes

100 g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

1 cuillère à café de pâte de pistache

4 à 5 pralines roses

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre très lentement le beurre et éliminer l'écume blanche pour obtenir un beurre clarifié doré et limpide.
  • Tamiser séparément la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace. Mélanger ces 3 ingrédients et incorporer progressivement le beurre à la spatule.
  • Monter les blancs en neige très ferme. Incorporer une cuillère de blanc dans la pâte et mélanger au fouet pour détendre la préparation. Incorporer délicatement le reste à l'aide d'une spatule.
  • Diviser la pâte en trois. Mettre la première de côté. Dans la second, incorporer la pâte de pistache et mélanger. Dans la troisième, incorporer les pralines roses concassées au couteau.
  • Répartir les pâtes dans vos moules à financier.
  • Cuire au four à 130 ° pendant 35 minutes.
L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)
Calories: 450Kcal
  • Glucides: 37.2g
  • Lipides: 29.2g
  • Gras sat.: 14.4g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 28.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20
VégétarienVégétarien

Photos

Financier Classique, Praline Rose et Pistache, photo 1
Financier Classique, Praline Rose et Pistache, photo 2
Financier Classique, Praline Rose et Pistache, photo 3
Financier Classique, Praline Rose et Pistache, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





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