Frites de panais aux épices et au four

Name: Frites de panais aux épices et au four
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de panais; 4 cuillères d'huile d'olive; 1 cuillère à café de 4-épices; 1 cuillère à café de paprika doux; 2 pincées de piment d'Espelette; Sel fin de Guérande

Ces frites ont un subtil arôme de bananes, un goût entre la patate douce et la carotte. Elles sont croustillantes, fondantes et celles qui sont légèrement caramélisées sont redoutables ! Elles sont parfaites en accompagnement de volailles ou de gibiers.

Autre

4 parts

10 min

45 min

facile

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Ingrédients

800 g de panais
4 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère à café de 4-épices
1 cuillère à café de paprika doux
2 pincées de piment d'Espelette
Sel fin de Guérande

Préparation

Peler et couper les panais en frites.
Mélanger dans un saladier l'huile d'olive et les épices puis y incorporer les frites de panais et mélanger comme pour une salade. Les frites doivent être bien enrobées d'huile aux épices.
Déposer les frites sur une plaque de cuisson antiadhésive, elles ne doivent pas se chevaucher.
Enfourner à 180° C (th. 6) pendant 45 minutes. Remuer de temps en temps.
Égoutter les frites, les saler et déguster.

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