Galette de pomme de terre aux courgettes, Recette Galette de pomme de terre aux courgettes

Galette de pomme de terre aux courgettes

Posté le 18/11/2007 15:57:00 Par Gourmandises sans gluten et sans lait de vache (Voir son site)

Lorsque vous dites le mot "courgette" aux enfants vous avez, bien souvent, pour réponse "beuuuuurk, j'aime pas les courgetteuuuu". Mais pourquoi les enfants font-ils la grimace dès qu'on veut leut faire avaler tout aliment de couleur verte? N'étant pas psychologue et par conséquent n'ayant pas la réponse je vais au moins essayer de leur faire avaler du vert ni vu ni connu. Hi hi! Et oui, il faut savoir rusé. Une fois le plat englouti vous n'avez plus qu'a demander "c'était bon la courgette?". Et la on vous regade avec de grands yeux et on vous répond "ah ben oui c'est bon les courgettes, moi j'aime les courgetteuuuu". Ce n'est pas être diabolique mais tout simplement futé. C'est aussi bon pour les adultes et le plus c'est que c'est super facile à faire alors n'hésitez pas à mettre à contribution vos chérubins pour la confection de ce plat.

Ingrédients:

1 courgette rapée
1 pomme de terre épluchée et rapée
1 gros oignons
2 cuillères à soupe de farine
1 gros oeuf entier battu + 1 blanc d'oeuf
1 pincée de poivre et de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ciboulette et persil frais finement haché

Préparation:

Eponger la courgette et la pomme de terre. Les mettre dans un saladier, amalgamer avec les oignons, la farine, l'oeuf, le blanc d'oeuf, le poivre, une pincée de sel, le persil et la ciboulette.

Dans une poêle anti-adhésive, mettre la moitié de l'huile à feu doux, y verser l'appareil, lisser le dessus à l'aide d'une spatule, faire cuire 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Retourner le contenu de la poêle sur un plat et y mettre le reste de l'huile, glisser le papeton dans la poêle et le faire cuire de l'autre côté pendant 5 minutes environ.

Eponger la courgette et la pomme de terre. Les mettre dans un saladier, amalgamer avec les oignons, la farine, l'oeuf, le blanc d'oeuf, le poivre et une pincée de sel.

Dans une poêle anti-adhésive, mettre la moitié de l'huile à feu doux, y verser l'appareil, lisser le dessus à l'aide d'une spatule, faire cuire 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Retourner le contenu de la poêle sur un plat et y mettre le reste de l'huile, glisser le papeton dans la poêle et le faire cuire de l'autre côté pendant 5 minutes environ.

Pour varier vous pouvez remplacer la courgette par du poireaux.