Purée: Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux pour que elles cuisent plus rapidement. Les mettre dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes pour qu'elles soient bien molles. Les égoutter.
Puis, avec un presse purée, écraser les pommes de terre, ajouter du sel et du poivre selon vos goûts.
Ajouter aussi une pincée de muscade. Ajouter le lait. Presser à nouveau pour avoir une purée bien lisse.
Galettes: A la purée, ajouter le thon, les olives coupées en petits morceaux. Mélanger puis ajouter l’œuf et du basilic. Bien mélanger.
Ensuite, dans une poêle huilée bien chaude, déposer un peu de préparation.
Retourner une fois qu'un côté est cuit. Continuer jusqu'à ce que vous n'ayez plus de préparation.
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