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Kiki kouign amann méli-mélasse & "Comment insérer des...

Posté le 21/09/2007 11:28:00 Par blanc d'oeuf (Voir son site)





Pour celles et ceux qui ont suivi à la lettre la petite explication sur mon dernier post concernant le comment insérer des images en page d'accueil sur Canalblog sans mode avancé, j'ajoute ici une petite précision :
je me suis rendu compte (merci Prawn et Mimosa) que : "faire un clic droit et sélectionner 'code source de  la sélection", eh bien ça n'est pas possible sous internet explorer (mais ça l'est sous firefox...)



Maintenant, pour un kkvkvk tout ce qu'il y a de breton, édition 21 organisée par Tit', passons au...



kouign6_blancdoeuf



kouign amann méli-mélasse




Pour la pâte - recette Murielle (Samania)



250 g de farine

150 ml d?eau

1 sachet de levure de boulanger

1 c à c de sel







Délayer la farine dans l?eau

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure

Ajouter le sel et pétrir jusqu?à obtenir une pâte souple et
homogène

Laisser reposer 1h30 (la pâte double de volume)







kouign1_p



Pour le kouign



200 g de beurre (150 +50)

250 g de sucre (150 +50+50)

6 cuillères à soupe de mélasse

kouign2_p









Mettre le beurre à température ambiante

Préchauffer le four à 200°

Etaler la pâte finementEtaler le beurre dessus en laissant 2 cm aux bords de la
pâte

Verser le sucre uniformément par-dessuskouign1_p

Plier en 3 dans le sens de la longueurkouign2_p

Plier en 3 dans le sens de la largeurkouign3_p

Répéter l?opération en badigeonnant de mélasse au lieu de
beurre puis de seulement 50 g de sucrekouign4_p

Replier puis étaler en donnant la forme du plat

Mettre dans le plat

Ajouter 50 g de beurre, 50 g de sucre et enfourner 20 mn

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