Les gnocchis de ma grand-mère

Ingrédients

• 200 grammes de farine (à peu près, parce qu’elle ne mesure jamais rien ^^)
• 6 pommes de terres (que vous aurez déjà fait cuire)
• 2 oeufs
• Sel
• Poivre

Préparation

• Faire un petit tas de farine, dessus passez les pommes de terres à la moulinette
• Faites un puits et cassez les deux oeufs au centre
• Réalisez ensuite votre pâte ( il est important de bien fariner votre plan de travail, et d’ajouter de la farine à chaque fois que la pâte commence un peu à coller)
• Faites ensuite un boudin (toujours bien fariner !!!)
  Coupez ensuite des morceaux d’1cm environ (un doigt de chaque coté du boudin)
  Farinez votre plan de travail et déposez vos gnocchis. Prenez ensuite une râpe à fromage et roulez les sur les petits trous.
• Passez ensuite à la cuisson. Versez vos gnocchis dans une casserole d’eau bouillante (pas tous ensemble, sinon ils vont collés entre eux), dès qu’ils remontent à la surface sortez-les et les mettre dans un plat que vous aurez préalablement beurré, et mettre au four à 50 C jusqu’au moment de servir.
  
  Pour accompagner vos gnocchis, vous pouvez utiliser de la sauce tomate, du gruyère mais encore une fois LA recette c’est:
  
  5 biscottes coupés en morceaux (pas trop petits), faites les revenir avec un peu de beurre et d’huile, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche (oui c’est léger ). Et versez sur les gnocchis juste avant de servir.

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