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Les gnocchis de ma grand-mère

Recette familiale de transmission et de partage
Plat
4 parts
20 min
5 min
facile
329 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire un petit tas de farine, dessus passez les pommes de terres à la moulinette
  • Faites un puits et cassez les deux oeufs au centre
  • Réalisez ensuite votre pâte ( il est important de bien fariner votre plan de travail, et d’ajouter de la farine à chaque fois que la pâte commence un peu à coller)
  • Faites ensuite un boudin (toujours bien fariner !!!)
    Coupez ensuite des morceaux d’1cm environ (un doigt de chaque coté du boudin)
    Farinez votre plan de travail et déposez vos gnocchis. Prenez ensuite une râpe à fromage et roulez les sur les petits trous.
  • Passez ensuite à la cuisson. Versez vos gnocchis dans une casserole d’eau bouillante (pas tous ensemble, sinon ils vont collés entre eux), dès qu’ils remontent à la surface sortez-les et les mettre dans un plat que vous aurez préalablement beurré, et mettre au four à 50 C jusqu’au moment de servir.

    Pour accompagner vos gnocchis, vous pouvez utiliser de la sauce tomate, du gruyère mais encore une fois LA recette c’est:

    5 biscottes coupés en morceaux (pas trop petits), faites les revenir avec un peu de beurre et d’huile, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche (oui c’est léger ). Et versez sur les gnocchis juste avant de servir.

Vous allez aimer

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (301g)
Calories: 329Kcal
  • Glucides: 60.5g
  • Lipides: 3.4g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 9.7g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 26.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres (25):

Nadine, 09/03/2019

J'ai ajouté un peu de parmesan: trop bon!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
tico16, 17/01/2021

Je tiens cette même recette de ma grand mère polonaise . Comme elle, je les sers en accompagnement d'une rouelle de porc .Je les fais revenir à la poele dans du beurre ou de l'huile avec des oignons , juste grillés, un régal avec le jus de la viande ;

(0) (0) Signaler
isa1063
isa1063, 24/02/2013

Huuuuuuuuum enfin des vrais !!!!!!!!

(1) (0) Signaler
12/11/2012

J'ai retrouvé la recette de ma grand mère MERCIi** pour les façonner je me souviens qu'on les roulait avec le pouce dans le creux d'une fouchette celà nous donne des petits gnocchis striés* juste pour la presentation ....

(3) (0) Signaler
31/10/2012

Mia mia

(0) (2) Signaler
27/10/2012

Trop bon

(1) (0) Signaler
cricri13, 26/10/2012

La recette de mon grand pere!mon plat préféré et celui de mon fils mais lui dit que c'est la recette da grand mére!!recette ancestrale.

(1) (0) Signaler
nenette12, 18/10/2012

Génial

(0) (1) Signaler
16/10/2012

Délicieux;simple ;moins cher.toute la famille a aimé

(1) (0) Signaler
16/10/2012

Magnifique cette recette merci

(1) (0) Signaler

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