Farçous de ma grand-mère

Name: Farçous de ma grand-mère
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de blettes (soit une belle botte) (on n'utilise que le vert des blettes); deux oignons bulbes (on utilise pour cette recette uniquement la partie verte); 2 oeufs; 3 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide; persil; sel; poivre

Autre

facile

20 min

182 Kcal

C'est presque une madeleine de Proust. Vraiment adorable.

Ingrédients

Pour une dizaine de petites galettes :

800 g de blettes (soit une belle botte) (on n'utilise que le vert des blettes)
deux oignons bulbes (on utilise pour cette recette uniquement la partie verte)
2 oeufs
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
persil
sel
poivre

Coût estimé: 3.48€ (0.87€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Laver les blettes et retirer les parties blanches. Ne garder que les parties vertes. Laver les oignons bulbes et garder également que la partie verte. Utiliser aussi quelques brins de persil.
Passer au tranchoir du robot les blettes, les oignons et le persil ou les couper très finement au couteau. On doit obtenir des touts petits morceaux bien homogènes.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, l'huile et la crème fraîche avec les légumes hachés. Vous devez obtenir un mélange homogène, n'hésitez pas à mettre les mains!
Saler, poivrer.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y déposer des boulettes aplaties du mélange. Laisser griller quelques minutes de chaque côté (le cœur doit rester bien fondant et le dessus doit être légèrement grillé).
Servir avec une viande, ou en version plus light avec une belle salade verte.