Farçous de ma grand-mère

Ingrédients

Pour une dizaine de petites galettes :

• 800 g de blettes (soit une belle botte) (on n'utilise que le vert des blettes)
• deux oignons bulbes (on utilise pour cette recette uniquement la partie verte)
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
• persil
• sel
• poivre