Posté le 15/04/2007 12:04:00 Par Quoique ... (Voir son site)
Bonjour !
Après les agapes de Pâques et après un long silence because ensoleillement vraiment trop dissuasif pour qu'une blogueuse reste devant son ordinateur (toujours pas compris le fonctionnement du wifi grrr), me revoilou avec un dessert (hé oui encore !) léger : " ... qui ne se place pas là où on ne l'attend pas" (vous voyez où je veux dire les filles ? ne rigolez pas les garçons, pour vous c'est la bouée héhé !).
La-ènième-panna-cotta-qui-n'en-est-pas-mais-qui-ne-se-place-pas-là-où-on-ne-l'attend-pas ***
Comme il fait toujours aussi beau et que le copié-collé provoque des crampes du clavier, je vous renvoie à la recette originelle ici.
Vous reprenez les proportions de lait écrémé et de fromage blanc maigre (je sais qu'il y en a parmi vous qui s'obstinent à en acheter quelques fois ... je partage cet exploit avec toi Mamina ;-). Vous diminuez le sucre : 2 cuillères à soupe de fructose rajoutés quand vous enlevez le lait du feu (le fructose supporte mal le chauffage), cela suffit. Car vous bernerez vos papilles adeptes de sucre par l'ajout du contenu d'une gousse de vanille gratée (gardez le reste de la gousse et enterrez-la dans votre pot de sucre cristallisé ou noyez-la dans votre bouteille de rhum) et d'une cuillère à soupe rase de cardamone. Placez dans le lait avant de le chauffer et laisser encore infuser hors du feu tandis que vous rajoutez une cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger et une cuillère à soupe de zestes de citron séchés. Ajoutez ensuite le fromage blanc et mélangez intimement. Placez au frais dans des petits moules.
Pour la photo j'ai mis un oeuf de Pâques, mais un coulis de fruits ou des fraises conviendraient mieux en phase post-agapes.
C'est frais et parfumé et vous permettra de frimer à la plage cet été, votre Adipocyte confiné au vestiaire ;-))
A dans 3 jours !
Quoique ...
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