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Les "fabuleux cookies" pour mes petits amours ;-)

Posté le 11/02/2008 11:33:00 Par Un "flo" de bonnes choses ... (Voir son site)





Ou comment gâter, encore une fois, mes neveux et nièce !

Incorrigible et gâteuse Tata Flo, voici comment on aurait pu me résumer ce week-end (pas que ce week-end tout compte fait ;-) ).

C'est donc à l'occasion de la venue d'un de mes neveux chez nous que j'ai enfin pu essayer cette recette de cookies, bien connue de vous !
Tout cela est parti d'une question posée "Que manges-tu au petit déjeuner d'habitude ?" Des cookies ...

J'ai fait avec ce que j'avais et en fonction des goûts de mon neveu adoré :-)
(j'étais loin de me douter la renommée de cette recette en la voyant chez Cécile !)

Cookies dits "de Neiman Marcus"

114 g de beurre demi-sel mou
200 g de farine
150 g de sucre roux (largement suffisant !)
1 gros oeuf
1 cc de levure chimique
1/2 càc de sel (à rajouter si vous ne mettez pas de beurre salé)
2 càc d'extrait de vanille
1 1/2 càc d'expresso en poudre (pas la moindre trace chez moi, j'ai mis du cacao en poudre)
150 g de chocolat haché ou en pépites (ici moitié pépites au lait, moitié chocolat blanc, on en trouve LA )

Prechauffer le four a 150° C. Dans un bol, battre le beurre mou et le sucre jusqu'a ce que le melange soit homogene, 30 secondes environ avec un batteur electrique. Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille et battre 30 secondes supplémentaires.
Tamiser la farine et le bicarbonate et l'ajouter au melange beurre/sucre.
Ajouter l'expresso (ou le cacao) en poudre et les pépites de chocolat et les incorporer à la spatule.
A l'aide d'une cuillère a soupe, prélevez des morceaux de pâte, roulez-les en boule et déposez-les sur la plaque en laissant 2 a 3 cm d'espace entre deux tas.(ils s'étaleront à la cuisson).
Enfournez pour 15-20 minutes, il faut que bords des cookies soient légèrement dorés. (à surveiller en fonction de votre four)



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