Laver les poivrons et les placer sous le grill. Les retourner régulièrement afin que toutes les faces des poivrons noircissent. Cette opération prend 10 à 15 minutes.
Lorsque les poivrons sont entièrement noirs, les sortir du four et laisser refroidir 5 minutes.
Les ouvrir et retirer le pédoncule, les graines et les parties blanches à l'intérieur. Les retourner et retirer la peau. Les couper en lanières et les réserver.
Plonger les pâtes dans une grande casserole d'eau salée et les faire cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.
Pendant ce temps, éplucher et émincer finement la gousse d'ail dégermée. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle anti-adhésive. Y faire dorer légèrement l'ail puis ajouter les poivrons et le basilic.
Saler et poivrer. Égoutter les pâtes et les verser dans la poêle. Mélanger soigneusement et servir sans attendre, parsemé de parmesan.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Astuce pour facilement la peau : à la sortie du four, mettre les poivrons dans un sachets en plastique, attendre qu'ils refroidissent et la peau se retire très facilement. On peut aussi mettre les poivrons au micro ondes et puis les mettre ensuite dans le sachet en plastique. Le goût sera différend parce qu'ils n'auront pas été grillés.
Commentaires des membres:
Super bon
Je vais essayer ce soir
Astuce pour facilement la peau : à la sortie du four, mettre les poivrons dans un sachets en plastique, attendre qu'ils refroidissent et la peau se retire très facilement. On peut aussi mettre les poivrons au micro ondes et puis les mettre ensuite dans le sachet en plastique. Le goût sera différend parce qu'ils n'auront pas été grillés.