MAGRET DE CANARD AU FOIE GRAS

...ou une dernière recette de fêtes pour célébrer cette nouvelle année que je vous souhaite merveilleuse, chançeuse, avec pleins d'amour , de bonheur et de santé

HEUREUSE ANNEE A TOUTES ET A TOUS

Voici en détail une recette de magret de canard au foie gras frais réalisée en tandem par ma maman et mon amoureux.

c'est une recette assez périlleuse à réaliser mais excellente au final.

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:

- 4 magrets de canard

- 1 lobe de foie gras

- sel/poivre

REALISATION:

1° ETAPE

_ Enlever la peau des magrets sans la déchirer, poser côte à côte  2 peaux  et à l'aide d'un fil et d'une aiguille les coudre entre elles sur un côté

2° ETAPE

_ Poser un magret sur la peau, puis une tranche de lobe de foie gras , salez et poivrez, recouvrir d'un deuxième magret

3° ETAPE

_ Ici la plus délicate, rejoindre les deux peaux de façon à enfermer les magrets et coudre, il faut que ce soit le plus hermétique possible.

4° ETAPE

Enfournez les magrets dans le four chaud  thermostat 7 pendant 30 minutes.

5° ETAPE

_ Coupez et dressez sur vos assiettes, ici nous les avons accompagné de 3 légumes, des crosnes, une purée de patate douce et une purée de chayotte ( ou christophine)

BON APPETIT!!!