Epluchez et coupez la chair du potimarron en gros dés. Faites-la cuire à l'étouffée avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 20 min).
Mixez finement la chair pour obtenir une purée. Laissez refroidir quelques minutes.
Dans un grand saladier, versez la purée de potimarron. Incorporez successivement les ingrédients suivants dans l'ordre, n'ajoutez le suivant que lorsque le mélange est homogène : farine de riz, sucre, œufs légèrement battus, purée d'amandes, lait, vanille et sel.
Versez cette préparation dans un grand moule et faites cuire une heure à 200°C (couvrez éventuellement à mi-cuisson avec une feuille de papier sulfurisé pour que le dessus ne dore pas trop).
Servez tiède ou froid.
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Commentaires des membres:
Je viens de tester et me suis régalée, simplement j'ai remplacé les œufs par de la purée de pommes car je suis intolérante aux œufs;-(
Très bon fait et re fait