Posté le 03/10/2008 23:12:00 Par La p'tite cuisine d'Izzie (Voir son site)
Encore une recette sortie tout droit de mes carnets de recettes de ma période étudiante (et elle date !!!)...
Autant dire que c'est super simple et rapide.
Elle se décline en entrée dans de petits plats à gratins individuels, ou en bouchées chaudes apéritives (ici dans de minis cassolettes)
Pour 4 entrées
2 blancs de poireaux
16 minis bâtonnets de surimis
Sel & Poivre
Gruyère
Huile d'olive
20cl Crème liquide
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Préchauffez le four à 180°
Coupez les blancs de poireaux en 2 dans le sens de la longueur, puis encore en 2 et en faire de fines lamelles.
(ici par manque de temps j'ai opté pour la coupe des blancs en tronçons, c'est moins fin)
Laver et essuyer.
Mettre l'huile dans une poêle et y ajouter les poireaux.
Faites chauffer à feu doux jusqu'à une légère coloration.
Coupez les surimis en fines lamelles et les ajouter au reste.
Salez et poivrez ( rajouter un soupçon de noix de muscade si l'on souhaite parfumer d'avantage)
Versez ensuite la crème liquide... laissez chauffer 5 minutes.
Versez dans un plat unique ou dans de petits ramequins et ajoutez du gruyère sur le dessus.
Mettre dans le four et laissez gratiner.
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