Moelleux au chocolat et à la courge butternut (oui oui !)
Moelleux au chocolat et à la courge butternut (oui oui !)
Vous venez de préparer un velouté ou un gratin au butternut mais il vous reste encore de la courge sur les bras. Il faut dire qu'elle avait une taille assez conséquente aussi !
Pour utiliser vos restes de butternut, on ne vous propose pas de recettes salées... mais plutôt un dessert ! Rassurez-vous, impossible de reconnaître le goût de la courge butternut dans le résultat. En revanche, côté texture, elle apportera un moelleux incomparable à votre préparation. Vous ne nous croyez pas ?! Alors tentez l'expérience de ce moelleux au chocolat et butternut grâce à nos étapes détaillées ci-dessous ↓
Pelez votre butternut à l'aide d'un économe, coupez-le en morceaux (videz-le si nécessaire) et faites le cuire. Ici, plusieurs solution existent : * 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante * 10-15 minutes à puissance maximale dans un micro-ondes (dans une assiette recouverte de film alimentaire supportant la chaleur) * 13 minutes au robot Cookeo
Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Une fois le chocolat fondu (au micro-ondes ou au baint-marie), ajoutez-le dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez votre pâte à gâteau dans un moule graissé (ou en silicone) et faites cuire le tout pendant 25 minutes à 180°C.
Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler, et voilà ! A vous le gâteau naturellement sans gluten et sans sucre raffiné !
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Combien de temps puis-je conserver mon gâteau au butternut ? Environ 3 jours au réfrigérateur, placé dans une boîte hermétique
Par quoi remplacer la poudre d'amandes ? vous pourrez la remplacer par de la poudre de noisettes ou bien utiliser moitié poudre d'amandes / moitié farine (mais votre gâteau ne sera plus garanti sans gluten).
Comment faire si je n'ai pas de poudre d'amandes ? Utilisez votre mixeur pour transformer vos amandes entières en poudre !
Par quoi remplacer le miel ? Le miel va vous permettre de sucrer naturellement. Vous pourrez le remplacer par du sirop d'agave par exemple.
Puis-je congeler ce gâteau ? Oui sans problème ! Passez-le au four à 140°C pendant quelques minutes pour le décongeler. Placez du papier aluminium sur le dessus si vous avez peur que ce dernier ne brûle pendant la décongélation au four.
Par quoi remplacer la purée d'amandes ? Par n'importe quelle autre purée de fruits à coque. De notre côté, on adore varier les plaisirs en testant cette recette avec de la purée de cacahuètes (sans sucre ajouté). Un vrai délice !
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