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Mousse au chocolat au tofu soyeux

Par Mes petites fiches cuisine... (Voir son site)

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Depuis quelques temps je cherchais du tofu soyeux pour faire cette mousse au chocolat, c'est sur le blog d'ottoki que je l'avais repéré qui elle même l'avait vu chez clea.

Personnellement je trouve que la texture ressemble plus à une crème qu'à une mousse au chocolat, elle reste très onctueuse et sucré juste ce qu'il faut !

Pour 6 verrines

400g de tofu soyeux

200g de chocolat à pâtisserie

un peu de lait de soja

2 cas de café soluble

Au micro-ondes faire fondre le chocolat dans un fond de lait de soja. Une fois le chocolat fondu, ajouter le café soluble et enfin le tofu soyeux. Bien mélanger à l'aide d'une fourchette puis passer au mixeur plongeur pour obtenir une consistance homogène

Verser dans 6 verrines et réserver au frais pendant tout un nuit. au départ la consistance est un peu liquide mais devenir mousseuse après quelques heures au frais.

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