Mousse de tofu fumé aux noix

Name: Mousse de tofu fumé aux noix
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de tofu fumé; 70 g de noix grillées 10 minutes à 200°; 2 cuillère à café de cumin; Environ 4 cuillères à soupe de yaourt; Bouillon de légumes; Tamari, poivre; Herbes : coriandre, persil; basilic, graines germées, fanes de radis

Entrée

3 parts

10 min

15 min

facile

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3

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Ingrédients

200 g de tofu fumé
70 g de noix grillées 10 minutes à 200°
2 cuillère à café de cumin
Environ 4 cuillères à soupe de yaourt
Bouillon de légumes
Tamari, poivre
Herbes : coriandre, persil
basilic, graines germées, fanes de radis

Préparation

Fumer le tofu ou faire mariner du tofu fumé pendant 1 à 2 heures minimum avec du tamari.
Faire griller le cumin à sec dans
une poêle, en remuant constamment.
Passer au mixeur le tofu fumé, les noix, le cumin, le yaourt, le bouillon de légumes et le poivre.
Ajuster en bouillon de légumes selon la consistance désirée.
Ajouter les herbes choisies ciselées .

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