Posté le 27/11/2007 17:15:00 Par Le dos de la cuiller (Voir son site)
La neige se faisant de plus en plus présente ici, j'ai tendance à cuisiner des choses qui me font penser à une température plus clémente... Avec ces petits muffins on s'imagine déjà sur une plage, allongé sous les cocotiers!!
Pour environ 30 mini-muffins
250g de farine
125g de noix de coco râpée
1/2 sachet de levure
90g de sucre
110g de beurre
20cl de lait de coco
1 oeuf
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, la levure, le sucre et la noix de coco. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger à l'aide d'une cuiller en bois.
Dans un autre récipient, battre légèrement l'oeuf et verser le lait de coco.
Incorporer la préparation liquide à la préparation sèche et mélanger grossièrement. Il doit rester des grumeaux, c'est ce qui fait le moelleux du muffin. Surtout ne pas trop travailler la pâte!
Verser la pâte dans des mmoules à muffins (préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone) et enfourner pour 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés! Déguster!
On peut bien sûr rajouter des petites de chocolat, ou encore des morceaux de bananes...
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Muffins à l'ananas avec garniture à la noix de coco
Ajouté le 10/09/2007 03:19:00
Un beau feu que nous fesons au camping, comme c'est relaxant! Il ne manque que les Guimauves.. Muffins à l'ananas avec garniture à la noix de coco :Sakya Rendement: 18 muffins INGRÉDIENTS: 1 1/3 Tasse de farine[...]http://lacuisineenfetedesakya.blogspot.com/20...
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Muffins à la mangue craquants de noix de cocoAjouté le 19/09/2007 08:00:00
Le soleil étant très présent depuis début septembre, ça ne m'inspire que des petites recettes pleines de fruits, dont celle-ci, que je partage avec vous, car elle vaut vraiment le coup. Ces muffins sont parfaitement délicieux, et je les[...]http://christelle56.over-blog.com/article-124...
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Moelleux à la noix de coco quoiqu'un peu fondant aussiAjouté le 26/10/2007 08:11:00
Hmmm, ce fondant. Hmmm, ce moelleux. Bon je ne vais pas vous refaire la pub hein? D?autant plus que ces arguments sont d?un classique, on comprend vite pourquoi je n?ai pas fait carrière dans la pub. Toujours est-il que ce gâteau entre dans[...]http://notesgourmandes.canalblog.com/archives...
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Muffins à la crème et noix de cocoAjouté le 10/01/2008 03:09:00
Des muffins bien tendres et avec un merveilleux goût d'amande! Par contre je les classerais plus dans la catégorie de petits gâteaux que muffins. Portions: 10 Ingrédients 1 1/4 tasse (150 gr) de farine 1 c. à thé (cc) de poudre à pâte[...]http://estherb48.blogspot.com/2008/01/muffins...
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Muffins à la noix de cocoAjouté le 08/02/2008 17:44:00
Si vous voulez des muffins d'un moelleux incomparable et fondant en bouche, la recette est par ici. Temps de préparation: 5 min Temps de cuisson: 20 min Ingrédients pour 6 personnes: 150 g de[...]http://karine100705.canalblog.com/archives/20...
