Posté le 08/05/2008 19:59:00 Par La Boîte à Gâteaux (Voir son site)
Ingrédients :
- 3 blancs d'oeuf
- 40 g de sucre semoule
- 30 g de miel liquide
- 30 cl de crème liquide entière
- 20 g de pistaches
- 30 g de noix
- 30 g d'amandes
- 30 g de noisettes
- 50 g de pralin
Recette :
1°/ Préchauffer le four à 175°C .
2°/ Répartir les fruits secs sur une plaque anti-adhésive et enfourner 7 minutes.
3°/ Verser sur une plaque et , à l'aide d'un grand couteau, hacher grossièrement.
4°/ Monter les blancs en neige.
5°/ Faire un sirop avec le sucre semoule et le miel et monter à 118°C,puis verser en filet sur les blancs en neige en continuant de battre...laisser le batteur tourner jusqu'à complet refroidissement.
6°/ Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la meringue italienne.
7°/ Ajouter ensuite le pralin,puis les fruits secs concassés.
8°/ Tapisser un moule à cake de film étirable et y verser la préparation.Couvrir et mettre au congélateur au moins 12 heures avant dégustation.
Servir avec un coulis de fruits rouges..ici, juste le jus de quelques framboises et des framboises fraîches.
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Nougat Glacé Pignons-Pistaches et son Coulis de Framboise
Ajouté le 29/12/2007 11:55:14
Petit dessert léger pour terminer un repas de fête, on s'est régalé! Merci à Pascale Weeks pour cette merveilleuse recette! ;) Ingrédient (Pour 8 personnes) 30 g de pistaches nature pelées (40g pr moi) 30 g de[...]http://mahryah.canalblog.com/archives/2007/12...
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Nougat glacé & son coulis de fraises !Ajouté le 08/07/2008 21:59:00
Un de mes desserts préférés au restaurant, j'avais mis de côté la recette de Fofil pour l'essayer à l'occasion ! Après avoir enfin réussi à trouver des pistaches non salées , il ne me restait plus qu'à dégotter un thermo sonde à un prix[...]http://boiteagateaux.canalblog.com/archives/2...
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Nougat glacé & son coulis de fraises !Ajouté le 09/07/2008 07:40:00
Un de mes desserts préférés au restaurant, j'avais mis de côté la recette de Fofil pour l'essayer à l'occasion ! Après avoir enfin réussi à trouver des pistaches non salées , il ne me restait plus qu'à dégotter un thermo sonde à un prix[...]http://boiteagateaux.canalblog.com/archives/2...
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Nougat glacé à la crème de nougat, brousse, framboise et son coulisAjouté le 24/08/2008 08:26:00
Voici un excellent dessert glacé sorti de mon imagination, très facile à réaliser, sans cuisson, présenté à mes invités qui se sont régalés. Pour 6 personnes il vous faudra : 250 g de crème de brousse[...]http://la-cuisine-de-michette.over-blog.com/a...
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Gâteau amandes-rhubarbe et son coulis de fraiseAjouté le 07/09/2007 08:00:00
Voici une recette que j'ai faite il y a quelques semaines, mais ayant eu un problème pour le démoulage du gâteau je n'avais pas voulu la mettre sur le blog. Il faut dire que contrairement à ce qui était indiqué j'avais utilisé un moule en silicone.[...]http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...
