Posté le 10/12/2008 13:31:00 Par Dans la cuisine de Moe (Voir son site)

J'adore les nouilles gluantes! Leur consistance donne une certaine douceur aux plats de trouve....
L'idée de cuisiner un plat à base de viande avec de la bière me titillait depuis un moment :



Pour réaliser ça il vous faut :

De la viande de b?uf à couper en lanières
Des vermicelles chinois épais
Quelques champignons noirs
3 petits oignons sauciers
1 belle échalote
Un peu d'huile d'olive
1/2 verre de bière : kriek bécasse à la cerise pour moi

Pour la préparation :

Rincer les champignons noirs et les faire gonfler dans un petit saladier d'eau chaude.
Même traitement pour les vermicelles chinois : 10 minutes plongés dans un saladier d'eau chaude.

Après, il suffit de faire revenir les oignons et l'échalote dans l'huile d'olive avant d'y ajouter le b?uf.
Une fois que le b?uf est cuit :
Ajouter les champignons noirs (coupés en lanières) et les vermicelles.
En dernier, ajouter la bière et réduire le feu laisser réduire un peu en remuant délicatement.
Poivrer au moment de servir.

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