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Papillotes de colin aux courgettes

Par En cuisine avec Nadine



Voici un repas lightissime .. cholestérol de mon mari oblige

Mais qui dit light ne veut pas dire sans goût.

Ces petites papillotes ont été très bien accueillies par la famille d'autant que les courgettes venaient du jardin, ce qui est toujours très gai.



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Pour 4 personnes :



800 gr de filets de colin

1 kg de courgettes

le jus d'1 citron

2 gousse d'ail

1 cube de fumet de poisson dégraissé

2 dl de crème de soja

huile d'olive

sel, poivre



Faire revenir les courgettes coupées en morceaux et les gousses d'ail hachées dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter le jus de citron et le cube de fumet.

Laisser cuire environ 5 minutes, les courgettes doivent être encore un peu croquantes.



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Mettre le poisson dans les papillotes, saler, poivrer et recouvrir de courgettes.



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Ajouter un filet de crème.



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Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15-20 minutes



Et voilà y'a plus qu'à ...





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