Ptitchef

Papillotes de filet de colin aux petits légumes

Entrée
4 parts
15 min
35 min
moyen

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Éplucher et couper les carottes et le céleri en bâtonnets.
  • Nettoyer le brocoli et faire des petits bouquets.
  • Amener une casserole d'eau salée à ébullition.
  • Laisser mijoter sur feux doux une dizaine de minutes.
  • Délayer de la maïzena dans de l'eau froide.
  • Mettre le poisson dans les papillotes et recouvrir de sauce aux légumes.Y plonger les légumes 5 minutes pour les blanchir.
  • Les égoutter et les passer sous l'eau froide.Le remettre dans une casserole avec la crème, les fines-herbes et le cube de bouillon.
  • Verser progressivement ce mélange dans la sauce tout en mélangeant, jusqu'à obtention de la consistance désirée.
  • Faire cuire au four à 180° pendant 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner le filet mignon? Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc Comment cuisiner le filet de porc? Comment cuisiner le filet de porc?

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez