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Penne à la crème de parmesan, inspirée par Jean-François...

Posté le 15/02/2008 13:48:52 Par En cuisine, c'est tout! (Voir son site)





Pour accompagner les ?ufs cocotte revisités par Jean-François Piège, j'avais fait une crème de parmesan, comme il l'avait présentée. Mais il y en avait un peu trop. Alors j'ai listé de bonnes raisons pour cette recette:



Un ?uf cocotte, ça ne me suffit pas comme repas

Les pâtes, j'adore ça, j'en mangerais tous les jours

Les pâtes et le parmesan ça va parfaitement bien ensemble

Ce serait dommage de perdre le reste de la crème au parmesan

Je suis gourmande

Penne_creme_parmesan



Penne à la crème de parmesan, inspirée par Jean-Fraçois Piège














Pour 2 personnes
   200g de penne
   1 cuillère à soupe d'huile d'olive
   2 cuillères à soupe de parmesan râpé
   10cl de crème liquide
   Ciboulette ciselée
   Sel, poivre   
   

Faites cuire les penne al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.



Pendant ce temps, préparez la crème de parmesan: versez l'huile dans
une casserole, torréfiez le parmesan râpé et ajoutez la crème, le sel
et le poivre. Portez à ébullition en mélangeant pour éviter que le
parmesan n'attache, puis mixez.



Versez les penne dans la crème de parmesan, mélangez pour bien les enrober. Servez et parsemez de ciboulette ciselée.



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