Posté le 06/08/2008 12:22:06 Par Mademoiselle Yasou fait sa cuisine (Voir son site)
Pour 2 :
Pour les aubergines grillées :
1 grosse aubergine
du sel
de la farine
de l'huile d'olive
Pour la sauce :
1 oignon
2 gousses d'ails
1 piment vert
1 boite de pulpe de tomate
1/2 bouquet de basilic
du sel
de l'huile d'olive
Préchauffez le four sur grill. Lavez et séchez l'aubergine. Coupez la en tranche assez fine mais pas trop! Saupoudrez les tranches de sel et de farine. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé et mettez y les tranches d'aubergines. Badigeonnez d'huile d'olive et enfournez 10minutes de chaque cotés.
Coupez finement l'oignon, l'ail et le piment. Faites les revenir dans une casserole avec un peu d'huile. Salez. Ajoutez la pulpe de tomate et la moitié de la boite en eau. Couvrez, laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le basilic et découvrez le temps de la cuisson des pâtes.
Servez les pâtes avec la sauce et des tranches d'aubergines grillées, un délice!
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Boulettes sauce piquante et riz au jasmin ~ ou ma première expérience avec la pâte de curry
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La sauce tomate aux aubergines grillées (autoclave requis)
Ajouté le 03/09/2008 14:11:00
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