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Petites brioches à la pomme de terre

Posté le 24/05/2009 18:26:00 Par Le Blog de Moutfou (Voir son site)





brioches


2


C?est une recette que j?ai trouvé sur le forum « anaqamaghribia.com », la brioche est moelleuse et on ne sent pas le goût de la pomme de terre, bref c?est une très bonne recette.


Le lien vers la recette :


http://anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=28134&highlight=%DE%D1%C7%D4%E1


Ingrédients


2 petites pommes de terre
15 cl lait
10 cl d'huile
150g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille ou zeste de citron ou zeste d?orange (selon votre goût)
1 c à s de levure boulangère
2 petits ?ufs
1 c à c rase de sel
1 c à s de beurre ramolli
600g de farine environ (plus ou moins)
Déco:
1 jaune d'?uf
graines de sésame (facultatif)
Sucre


Préparation


Faire cuire les pommes de terre, dans de l?eau ensuite les peler.


Les réduire en purée le lait, la cuillère de beurre, le sel et le zeste d?orange.


Diluer la levure boulangère dans un peu d?eau tiède.


Dans un bol, fouetter, les ?ufs avec le sucre et l?huile ensuite ajouter la levure diluée et le mélange de pomme de terre, mélanger bien le tout.


Ajouter la farine tamisée avec la levure, petit à petit jusqu'à obtention d?une pâte souple et légère, bien pétrir. Laisser lever.


Huiler les mains, former de petites boules puis laisser reposer environ une demi heure.


Préchauffez le four à 180°.


Badigeonnez les brioches à l'aide d'un pinceau de jaune d??uf, délicatement pour ne pas les faire retomber.


Décorer de graines de sésame les unes et les autres les incisez en croix avec des ciseaux et parsemer de sucre, enfournez-les et laissez-les cuire pendant 12 à 15 minutes.





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