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Brioche au levain aux fruits confits ou pépites de chocolat

Goûter
2 parts
25 min
25 min
facile
Elles sont moelleuses à souhait, avec une petite préférence pour celle aux fruits confits, hum!!! un régal.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pâte :

120 g de levain

1 jaune d’oeuf + lait = 250 ml

450 g de farine

1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger

50 g de sucre

1 cuillère à café de sel

50 g de beurre


Garniture :

2 cuillères à soupe de fruits confits environ

2 cuillères à soupe de pépites de chocolat environ

Préparation

  • Le soir mettez tous les ingrédients de la pâte dans la machine à pain et laissez pétir 20 minutes. Arrêtez la map et mettez votre pâte dans un récipient avec couvercle. Laissez lever toute la nuit.
  • Le lendemain, abaissez la pâte et coupez-la en 2. Étalez une moitié et incorporez-lui les fruits confits puis façonnez en couronne.
  • Etalez l'autre moitié et incorporez-lui les pépites de chocolat.
  • Laissez lever 4 à 5 heures suivant la température de votre pièce.
  • Préchauffez le four à 200°. Badigeonnez vos brioches avec un œuf battu et enfournez pour 20 à 25 minutes en surveillant, il faut qu'elles soit bien dorées.

Photos

Brioche au Levain aux Fruits Confits ou Pépites de Chocolat, photo 1Brioche au Levain aux Fruits Confits ou Pépites de Chocolat, photo 2

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