Le soir mettez tous les ingrédients de la pâte dans la machine à pain et laissez pétir 20 minutes. Arrêtez la map et mettez votre pâte dans un récipient avec couvercle. Laissez lever toute la nuit.
Le lendemain, abaissez la pâte et coupez-la en 2. Étalez une moitié et incorporez-lui les fruits confits puis façonnez en couronne.
Etalez l'autre moitié et incorporez-lui les pépites de chocolat.
Laissez lever 4 à 5 heures suivant la température de votre pièce.
Préchauffez le four à 200°. Badigeonnez vos brioches avec un œuf battu et enfournez pour 20 à 25 minutes en surveillant, il faut qu'elles soit bien dorées.
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Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
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