Une recette rapide si vous utilisez des fèves surgelées ...Sinon, il faudra attendre un peu car les fèves fraîches ne sont pas encore sur les étals (enfin pas à Nantes)
Faites revenir un oignon dans une poêle avec un peu de matière grasse, ajoutez les fèves, les tomates confites coupées en morceaux et une partie de l'huile si elle est parfumée. Ajoutez au besoin un demi verre d'eau pour que cela ne prenne pas au fond. Laissez cuire une dizaine de minutes à couvert.
Cuisez le cabillaud soit dans la poêle, soit au four vapeur. 5 minutes suffiront dans les deux cas. Salez et poivrez-le.
Servez le tout dans des assiettes chaudes.
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