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Cocotte soufflée de carottes aux noisettes

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cocotte soufflée de carottes aux noisettesType de recette: Plat
Nombre de parts: 5 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 297 Kcal

Ingrédients:

800g de carottes (moi 750g de purée surgelée)

125g de noisettes décortiquées

3 oeufs

10cl de lait

2 pincées de noix de muscade

sel et poivre

huile pour les cocottes
Préparation:

Préparer la purée en faisant cuire les carottes 20 mn dans de l'eau salée et mixer les.

Concasser les noisettes.

Séparer les jaunes des blancs.

Monter les blancs en neige.

Mélanger les jaunes d'oeufs et le lait dans une casserole , mettre sur feu doux et mélanger jusqu'à épaississement.

Ajouter cette préparation à la purée, ainsi que les 3/4 des noisettes, la muscade sel et poivre.

Incorporer délicatement les blancs à la préparation et verser dans les cocottes huilées.

Parsemer du reste de noisettes et faire cuire au four th 180° durant 20 minutes.

Servir aussitôt.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 297Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 13g
  • 4%
  • Lipides:
  • 22.2g
  • 34%
  • Fat saturat:
  • 2.8g
  • 14%
  • Protéines:
  • 8g
  • 16%
  • Fibres:
  • 5.5g
  • 22%
  • Sucre:
  • 9.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 220g


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Par lesdelicesdethithoad (Voir son site)






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