Parmentier au canard

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9 commentaires


Ingrédients:

3 pommes de terre.
3 cuisses de canard confit.
huile d'olive.
graisse de canard.

moule qui s'enleve facilement.
pinceau alimentaire

Préparation:

faire cuire les pommes de terre.
les éplucher et les laisser refroidir.
pendant ce temps prendre un plat et graisser à la graisse de canard les moules à l'aide d'un pinceau.
Quand les pommes de terre sont tiède, les mélanger dans un récipient avec de l'huile d'olive et les écraser pour en faire une purée.
Couper des petits morceaux de canard confit afin de pouvoir les manger sans les recouper.
Dans les moules mettre la purée bien tassée au fond (environ 30 pour cent), ajouter le confit de canard bien tassé a 40 pourcent et enfin ajouter la purée par dessus bien tasser pour recouvrir.
Démouler et accompagner avec des légumes et du magret de canard.

mettre au four à 180°c pendant 13 minutes en fonction des fours. Surveiller.





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 23/12/2012, 14:48

Super excellent ,Mons mari c' est ragaleŕ j avais mis ceci dans une grande assiette blanche avec quelque branche de ciboulette en présentation et un peu sauce à part dans un petit ramequins merci encore pour çette recette

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4 / 5
Posté le 19/12/2012, 11:41

C'est tres bon , je rajoute quelques cepes que je fais revenir a la poele avec un hachis d'ail et de persil que je melange a la viande , c'est délicieux

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5 / 5HdeT33
Posté le 27/11/2010, 09:58

Mon gendre nous a l'a servi dans des bocaux à foie gras, c'&était

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1 / 5le monmon
Posté le 27/11/2010, 11:11

Les fautes d'orthographe enlèvent tout le goût. Dommage.

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5 / 5gourmince
Posté le 27/11/2010, 08:41

Pas diététique mais ça semble délicieux

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4 / 5
Posté le 19/12/2012, 10:06

Vraiment délicieux et très facile a à faire.

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3 / 5marese
Posté le 03/01/2013, 11:10

Super bon et ffacile !!

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5 / 5bichette193
Posté le 29/11/2010, 15:07

Exélente recette

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