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Parmentier au canard

(3.88/5 - 33 votes)

9 commentaires

parmentier au canardType de recette: Plat
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 13 minutes
Prêt en: 23 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

3 pommes de terre.
3 cuisses de canard confit.
huile d'olive.
graisse de canard.

moule qui s'enleve facilement.
pinceau alimentaire
Préparation:

faire cuire les pommes de terre.
les éplucher et les laisser refroidir.
pendant ce temps prendre un plat et graisser à la graisse de canard les moules à l'aide d'un pinceau.
Quand les pommes de terre sont tiède, les mélanger dans un récipient avec de l'huile d'olive et les écraser pour en faire une purée.
Couper des petits morceaux de canard confit afin de pouvoir les manger sans les recouper.
Dans les moules mettre la purée bien tassée au fond (environ 30 pour cent), ajouter le confit de canard bien tassé a 40 pourcent et enfin ajouter la purée par dessus bien tasser pour recouvrir.
Démouler et accompagner avec des légumes et du magret de canard.

mettre au four à 180°c pendant 13 minutes en fonction des fours. Surveiller.



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Par cuisinier






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Commentaires des membres:

3 / 5

Super bon et ffacile !!

|
5 / 5

Super excellent ,Mons mari c' est ragaleŕ j avais mis ceci dans une grande assiette blanche avec quelque branche de ciboulette en présentation et un peu sauce à part dans un petit ramequins merci encore pour çette recette

4 / 5

Exellent

4 / 5

C'est tres bon , je rajoute quelques cepes que je fais revenir a la poele avec un hachis d'ail et de persil que je melange a la viande , c'est délicieux

4 / 5

Vraiment délicieux et très facile a à faire.

5 / 5

Exélente recette

|
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