Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Poulet acidulé aux pruneaux et pignons

Par
(3.50/5 - 2 votes)


poulet acidulé aux pruneaux et pignonsType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 70 minutes
Prêt en: 1 h, 30 m
Difficulté: Facile
Imprimer cette page
Ingrédients:

pour 6 personnes :
4 pillons
4 blancs avec la peau ( la peau permet que le poulet ne soit pas trop sec)
125 gr de pruneaux dénoyautés
1 oignon
2 oranges non traitées
200 gr de pignons
2 feuilles de laurier
1 cuil à café de graines de fenouil
1 branche de romarin
1 brin de thym
1 verre de vin blanc doux
1 petite verre de curaçao (je l'ai remplacé par 1 verre de Mandarine Impériale)
1 bol de bouillon de volaille
Préparation:

Dans une cocotte allant au four ,faites fondre 20 gr de beurre ,ajoutez l'oignon découpé en petits morceaux . Ajoutez le poulet pour le faire dorer sur toutes ses faces . Préchauffez le four à 210 °C . Découpez les oranges en tranches (il faut garder la peau ) . Ajoutez les dans la cocotte autour du poulet avec le laurier , le thym , le romarin , le fenouil .Salez et poivrez . Faites chauffer 2 minutes à feu moyen . Retirez et placez la cocotte sans couvercle pendant 40 minutes dans le four . Sortez le plat du four et versez -y le vin et la mandarine impériale (ou curaçao). Mélangez pour que le poulet soit enrobé de cette sauce . Remettez au four pour 20 minutes . Retirez les morceaux de poulet et ajoutez les pruneaux , les pignons et le bol de bouillon ( il peut être fait à partir d'une tablette ) . Faites cuire 15 minutes à feu moyen , la sauce va prendre la couleur des pruneaux . Remettez le poulet et laissez cuire encore 4/5 minutes pour que la sauce nappe le poulet . Vous pouvez servir avec du riz blanc.
Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé , il n'en sera que meilleur.




Imprimer cette page
Par nanoud (Voir son site)






Notez cette recette:

Vidéo associée

  • Wraps de pouletWraps de poulet
  • Poulet à la mangue et sauce sojaPoulet à la mangue et sauce soja
  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • Quiche aux lardonsQuiche aux lardons
  • Pancakes aux pépites de chocolatPancakes aux pépites de chocolat
  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella

Recette similaires



Articles connexes

Et si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?Les soupes : elles revigorent petits et grands !Les soupes : elles revigorent petits et grands !La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs



Convertisseur d'unités


Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel type de dessert aimeriez-vous préparer à votre maman pour sa fête ?
Votez