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Tajine de boulettes de kefta aux œufs

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2 commentaires



Ingrédients:

* 500 gr à 700 gr de viande hachée de boeuf
* 1 cuil. à café de cumin moulu
* 1 c. à café de paprika doux en poudre
* 2 c.à soupe de persil plat ciselé
* 2 c.à soupe de coriandre ciselé
* 2 c.à soupe d'huile d'olive
* 1 oignon finement haché
* 4 gousses d'ail écrasé
* 6 tomates pelées épépiner et découpées en petits dés (oups j'en avais , j'ai mis 2 cs de tomate concentré)
* sel et poivre du moulin

Préparation:

Épluchez et hachez finement l'oignon.

Pelez et écrasez les gousses d'ail.

Mélanger à la viande les épices, les herbes l'oignon et former des boulettes

Faites fondre l'oignon sur feux très doux avec l'huile d'olive dans le tajine en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Ajoutez les tomates concentré et laissez mijoter environ 5 minutes, en tournant de temps en temps.

Disposez les boulettes dans le tajine, parsemez d'ail et mouiller le plat à tajine avec 1 tasse d' eau,couvrez et faites cuire 15 à 20 minutes à feu doux.

Au moment de servir, casser des œufs dans la sauce,saler et retirer du feu dés que les blancs d' oeufs sont cuits.


Servir aussitôt c'est un régal et avec du pain marocain c'est carrément le top !.


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Commentaires des membres:

3 / 5

Bonne

orten | Posté le 08/04/2013, 18:37
5 / 5

Excellent!!!!

lallafatimab | Posté le 06/12/2010, 00:03

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