Dans une grande sauteuse, faites dorer le poulet sur toutes les faces avec l'huile d'olive et l'ail haché. Les pièces de poulet bien dorées,salez, poivrez, mouillez avec le vin blanc et laissez mijoter et réduire pendant 20 à 25 minutes à feu moyen.
A part dans une grande poêle légèrement huilée , faites sauter les queues de gambas quelques minutes.
Dès l'apparition de la coloration rose, mouillez avec le whisky et flambez. Stoppez la cuisson et réservez.
Le poulet a mijoté, incorporez le concentré de tomate et la bisque de homard.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et laissez à nouveau mijoter à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes
Le poulet est cuit, la sauce a prit une belle consistance et coloration, ajoutez les queues de gambas, mélangez délicatement sur feu très doux. C'est prêt ! Saupoudrez de persil fraichement ciselé.
Servez avec l'accompagnement de votre choix.
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Que faire avec des restes de poulet rôti?
Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!
Commentaires des membres:
Recette, faite et re faite, toujours appréciée par mes invités !!!
Une turie
SUPER RECETTE. J AI ENVIE DE LA FAIRE PROCHAINEMENT.
Un accord parfait entre le poulet et les gambas! A tester
Très bon
Pour ma part je rajoutes des blanc de seiche et des lamelle de jambon sec et sais nickel a table les mec
Hummmmm merci
Excellent
Super recette j'ai inviter des amies ils ont adorer!!