Posté le 23/04/2008 13:41:12 Par Food & Styling: Blog (Voir son site)
Voici encore une recette simple de purée de fèves aux crevettes grises. Les jeunes fèves sont délicieuses et permettent la réalisation de nombreux palts, dont voici un exemple avec une recette de base. Les crevettes grises se font surtout pêchées en Mer Du Nord, n'hésitez pas à les remplacer par un...
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^^Assiette printanière : verrine de carotte espuma au chèvre, nem crevettes et asperges vertes, sorbet fromage blanc aux féves^^
Ajouté le 29/04/2008 23:39:00
Avec cette recette je participe au concours : Le Printemps des légumes organisé par chef Damien sur 750 g . Mon assiette printanière : Verrine de[...]http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
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Purée de patates douces aux sésames noirs ou la patate douce volanteAjouté le 08/11/2006 09:11:00
Plat principal du " menu tout orange, tout noir " du cours de la cuisine Fraîch'attitude. Les patates douces utilisées sont celles orangées (je les préfère aux blanches qui me semblent toujours trop farineuses) et "collent" au[...]http://couvertsamania.canalblog.com/archives/...
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Parmentier de confit de canard, purée aux cèpes et foie grasAjouté le 05/01/2007 07:01:00
De toutes mes photos culinaires des vacances, une seule est potable, celle de mon cheesecake. Donc, je comptez pas sur la photo pour vous donner envie de réaliser la recette, pourtant ce plat étant exquis. Imaginez une couche de purée[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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Cocktail de crevettes sur une gelée d'agrumes et purée d'avocatAjouté le 11/01/2007 12:01:00
Il me restait de la gelée d'agrumes que j'avais mis au congélateur, et que j'avais utilisée pour la recette de "Gelée d'agrumes et de vodka au caviar" ; elle m'a servi pour réaliser cette nouvelle variante d'entrée, présentée sous[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Papillote de saumon et crevettes aux pommes et indienniséeAjouté le 25/01/2007 10:01:00
Indiennisée pour cause de présence de curry ! Mettre les crevettes lorsque les pommes ont déjà pris une jolie couleur, car les crevettes doivent juste être à peine sautées. J'ai fait l'inverse et j'ai regretté ![...]http://manouecuisine.canalblog.com/archives/2...
